有机食品发展前景全解析
来源:    发布时间: 2013-01-23 09:47   1932 次浏览   大小:  16px  14px  12px

民以食为天,但是由于最近几年里,食品行业中接二连三不断出现像苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉这样的现象,导致我国食品安全问题备受关注,已经成为关乎民生的头等大事。

  乱世出英雄,在人们对于问题食品的一阵阵恐慌声中,有机食品在沉寂多年后一夜走红,仅凭借其出众的安全性,便已成为了人们热情追捧的对象。一时间自家的餐桌上,送礼人的手中,都已逐渐出现了有机食品的身影。

  有机食品在市场上的持续热销,一方面给予了那些在有机行业中,苦熬多年但一无所获的从业者强烈的信心和希望;另一方面,也促使了更多的人和企业投身到有机行业中。随着消费者对于有机食品的认可与接受,国家认监委也在2012年不断出台了多项有机食品生产管理措施,市场上对于有机食品销售行为的不断规范,使得我国的有机行业正走在一条看似正确的发展道路上,但是这条路是否是一条可持续发展的道路,目前还没有人可以断言。

  根据以往其他行业的发展历程,并结合有机行业的自身特点,可以大致从以下几个方面,总结归纳出一些对于有机行业发展有利的相关要素。

  多方监管 建立市场规范秩序

  具备一个良好的市场规范秩序,是保障行业健康良性发展的基础。对于像有机食品这样一个新兴行业而言,其显著特性就在于食品的健康安全方面。消费者之所以放弃价格低廉的平价商品不买,反而花数倍的价钱去购买有机食品,主要还是看重了其自身安全健康的特点。

  在2010年-2012年初的这段时间里,也是我国食品安全问题曝光最多的两年,有机行业在持续低迷了六七年之后,得到了集体性的爆发。有机的从业者从中收获的不光是经济方面的收入,更是继续坚定从事有机行业的信心。但是另一方面,市场中的非有机企业和个人,也发现了其中巨大的商机。由此市面上各类产品纷纷穿上了有机的外衣,乌鸡摇身变凤凰,一时间市场上充斥着各类有机食品,给消费者造成真假难辨的局面。

  基于此种混乱局面,国家认监委于2012年3月1日,启用了国家有机产品认证标志备案管理系统,并且要求国内的有机食品生产企业,在销售的有机食品包装上,加施国家有机产品认证标志(含有机转换产品认证标志)及其唯一编号(有机码)、认证机构名称或者其标识。同年7月1日,认监委开始了对于有机企业的强制认证,凡是没有取得有机身份码的产品,一律禁止上市销售,并同期开通了身份码的防伪查询,消费者对于所购产品有机与否,真正做到了一目了然。

  因此,对于像有机食品这样一个新兴的行业,尤其是在初始发展阶段,务须要通过政府或相关行业协会,组建制定出规范的行业标准,以此规范各企业在生产和销售环节中的行为,并严格进行监管,从而使消费者可以对该类产品放心的购买。

  企业自律 树立行业良好口碑

  作为食品企业,诚信经营、加强自律、让消费者购买到安心健康有营养的食品,是一个企业责无旁贷的义务,更是一个品牌长远发展的基础。构建食品的安全体系需要国家立法来进行规范,但是更需要企业用良心和道德来树立。

  有机行业想要长远发展更是如此。首先,企业必须加强自身生产规范管理,通过可靠的原材料,严格的生产流程控制,以及科学的生产种植方式,方能生产出精良的有机食品。其次,合理分配从原材料进货直到市场终端销售过程中的利润,保证各环节可以在公平合理的竞争中有序发展,消除恶性竞争恶意压价,可以在很大程度上杜绝假冒伪劣、违法添加等现象的发生;最后,通过政府和行业协会对企业严格的监管,从源头上控制不符合规定标准的产品流入市场。

  俗话讲“一只老鼠坏了一锅汤”正是这个道理,当有机行业正处在高速上升发展阶段之时,任何一个无良企业的不合格产品,都会对整个行业造成巨大的影响,甚至毁掉所有来之不易的大好局面。

  因此,各有机食品生产企业加强自律,提高觉悟,增强企业自身和员工的社会责任感,用道德与良心做事,才是共同发展的基础,更是一个企业能够立足发展的根本之道。

  内外兼修 提升企业品牌价值

  对于企业而言,苦心经营多年,就是希望通过自身产品过硬的质量和良好的口碑,在市场上确立自己的品牌地位,获得公众对于品牌的认可。对于身处有机行业的食品企业而言,拥有一个在市场中良好口碑的品牌,可以有效增强消费者的购买信心,提高消费者对于本品牌的忠诚度,降低消费者对于该品牌产品价格的敏感程度,增加产品的重复购买率和购买种类。

  具体到有机食品企业来讲,现在正处在一个对于发展非常有利的市场环境中。目前在有机行业中,真正具备一定品牌价值影响力的品牌屈指可数,因此,对于大多数企业而言,都具备良好的发展竞争环境。

  从自身建设角度来讲,产品质量过硬,是产品存活在市场上的基础,如果产品质量得不到消费者的信任,便已经失去了竞争的资格。在保证了产品质量稳定的基础之上,通过整合种植、生产、加工、销售等多方资源,提升企业生产能力和创新能力,推出最能够贴近消费者需求的产品,从而获取消费者对于品牌的认可程度。质量过硬,消费者认可的产品只能创造出品牌,但是不能创造出名牌。名牌效应,是要以优质商品为基础,附加对于消费者优质的服务所产生的,所以对于目前的有机食品企业而言,在打造自己品牌的过程中,任重而道远。

  从外部推广宣传角度来讲,我国的有机食品企业目前最为欠缺的就是这方面。大家把大部分的精力和资金都投入到种植生产流程当中,忽略了企业自身产品销售渠道的拓展,以及品牌宣传建设的工作。

  从客观角度考虑,有机食品企业自身受资金人才等多方面条件制约,确实很难面面俱到的全方位经营企业。从目前市场上一些较为知名的有机品牌,如“归原有机牛奶”“农道有机杂粮”“光照人有机茶”等有机食品知名企业的外部推广宣传策略中不难看出,采用的基本都是较高性价比的推广手段。比如在宣传中,通过建立自己品牌的官方网站来进行自身基础的品牌建设,然后通过如百度、谷歌等搜索引擎进行竞价排名,让消费者在互联网上可以很快了解并找到自己的品牌产品;再比如有些企业会选择付费进驻像“京东”、“淘宝”这类综合性电子商务平台进行销售,亦或免费进驻像“友好商城有机食品网”这样的专业有机食品销售平台进行推广销售,都取得了不错的品牌宣传效果和销售业绩。

  总之,各有机食品企业需要根据自身的企业配置和资金配比,合理选择适合自己的推广宣传组合,加之自身过硬的产品质量,内外兼修,才有可能在有机食品这个充满无限商机的行业中,占有自己的一席之地。

 
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